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1、做糖醋大蒜的时候首先要准备一个小盆 ， 然后在里面撒两勺盐，搅拌均匀以后把大蒜泡到盐水里面，要泡2天 。2天后把大蒜取出来，注意一定要头朝下把水分控干 ， 最少要把大蒜控3小时 。
2、大蒜控干了以后就可以放到一个密封的容器里面了 。这时候要调糖醋水了，糖和醋的比例是2比3，也就是3勺白醋加2勺白糖 ， 然后把调好的糖醋水，倒进罐子里头腌上 。一定要把比例调，要不不好吃 。
【糖醋大蒜怎么泡 大蒜的腌制方法】3、腌糖醋大蒜的汁水一定要把大蒜没过了才行，要把盖子盖上并且盖严实 ， 每天都要把盖子打开把里面的蒜翻滚一次，否则腌不均匀就不会好吃了 。需要泡一个星期的时间，否则腌制不到位 。
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