文章插图
1、将笋干浸泡在温水中 。把要煮的笋干用温水泡一两天 ， 然后继续在锅里煮两个小时左右，再用冷水泡两三天 。浸泡过程中，必须经常换水 。否则，笋干可能会变质，在水中变酸 。在这种情况下，浸泡过的笋干不能用来炒菜 。一般泡足笋干，500克笋干可以泡成2500-3000克笋干 ， 质量好一点的甚至可以达到3500-4500克 。注意，在浸泡过程中，不要把米粒掉到水里，否则，笋干会变黑 。
2、将笋干放入沸水中煮一刻钟左右，然后换刀切成3~5毫米的条状，再用清水浸泡 。这样的话，只需要泡上24小时左右，然后就可以做后续的烹饪了 。
3、将笋干在温水中浸泡几个小时 。当笋干变软一点后 ， 放入锅中煮半小时左右 。然后 ， 换把刀把它们切成你需要的形状，然后泡在水里 。这举信时候一般只需要泡12个小时者模左右就可以继续后续的烹饪了 。
【竹笋怎么泡 竹笋要怎么泡】4、把笋干泡在热水里，记得每天换水 。换水时 ， 将笋干连同容器一起放入锅中烧开 。这种情况下，不容易变质 。一般泡三天就可以切了 。此时将笋干切成片，浸泡两天左右 。

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