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1、主料：鸡腿5个，辅料：蚝油2勺，生抽2勺，料酒2勺，冰糖10粒 ， 大蒜一整颗 ， 生姜几片 。
2、鸡腿在中间竖着剪一刀，加几片姜片和少许料酒浸泡1-2小时 。（浸泡一会能去腥味，没时间不泡也行） ， 提前剥好蒜瓣，切好姜片，兑好汁，2勺蚝油、2勺料酒、2勺生抽、冰糖10粒（家用的那种勺子即可） 。鸡腿洗干净后去骨 ， 横着在鸡腿肉上切两刀不要切断，以免鸡腿回缩 。
【煮鸡腿怎么做好吃 多汁下饭照烧鸡腿家常做法】3、锅内倒少许油，冷油下姜片和蒜瓣，小火煎出香味 。放入鸡腿用小火煎 ， 鸡皮面朝下 ， 煎至表面金黄，这时会煎出很多鸡油，翻面继续小火煎一会 。倒入兑好的汤汁大火煮开后转小火煮 。盖上锅盖煮至汤汁浓稠既可 ， 中间翻一次面 ， 这样鸡肉可以更入味 。

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