【怎么在家制作奶酪 你了解吗？】

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1、在家制作奶酪步骤如下：准备牛奶 。两杯牛奶倒入汤锅 ， 小火煮至沸 。煮奶过程中一定要不停搅拌 ， 否则会糊锅，牛奶沸腾后关火 ， 但是不要挪动汤锅，留在灶台上就好 。
2、加白醋 。往煮沸的牛奶中加入四茶匙白醋，此时牛奶会起花结块，凝固的部分是乳酪，液体部分是乳清 ， 用勺搅匀后，原地放置5~10分钟 。
3、过滤 。用纱布或者手绢过滤牛奶，分离乳酪和乳清 。漏勺也可以，但是可能会损失一部分乳酪 。乳酪部分最后会做成奶酪，隔纱布挤压乳酪，挤出水分 。
4、加盐 。可以打开纱布加一点盐，混匀盐和乳酪，继续挤出多余水分 。
5、入模 。把乳酪放到模子里 ， 之后你就可以做切片奶酪 。或者就挤成一团放着，拌沙拉时随取随用 。
6、冷藏 。把做好的奶酪方进冰箱冷藏即可 。

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