文章插图
【娃娃菜的家常做法有哪些 烹饪过程都是怎么样的】1、耗油娃娃菜粉丝
2、上汤娃娃菜
3、清炒娃娃菜
方法/步骤

• 耗油娃娃菜粉丝：娃娃菜用水焯一下 ， 捞出沥水，粉丝煮软 。料汁调好，盐 ， 糖 ， 耗油，水调匀摆盘 ， 锅内倒油把料汁和大蒜煮沸，浇在娃娃菜上 。也可以清蒸，那样娃娃菜就不要用水焯了 。
  
• 上汤娃娃菜：准备好所有食材切好备用 。热锅，娃娃菜和西兰花下锅炒，盛出来 。刚才炒娃娃菜的锅直接加入开水，倒入所有碎丁，煮2分钟熬出蛋黄汤，浇至娃娃菜上即可 。
  
• 清炒娃娃菜：娃娃菜一片片掰开来，然后洗干净 。指天椒切小段 ， 姜切粗丝，大蒜切颗粒，葱切葱花，备用一旁 。少量油下锅，七成热时，放入指天椒，姜丝，大蒜颗粒 ， 微炒五秒钟，倒入娃娃菜 。娃娃菜倒入后，放入适量的盐 ， 大火翻炒两分钟，放入鸡精提鲜 。
  

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