文章插图
1、牛肉洗净，切块，放沸水中氽烫，以去除血水 ， 捞出后用冷水洗净；
【清炖牛肉的做法 很简单的操作来get】2、葱、姜洗净后拍松，与牛肉、大料、桂皮、料酒、冰糖、盐一并放入炖锅，大火煮开后改小火炖1小时，至牛肉松软即可 。

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