文章插图
1、醒面就是将和好的面团静置，等待面团中的水分与面粉颗粒充分融合，在此过程中 ， 麸蛋白颗粒之间借由水分的作用会互相粘着在一起，从而形成网状组织，这便是面筋 。
【为什么要醒面 要醒面原因】2、面筋是使面条的制作过程中更适于拉伸，弹性和延展性更好，最终的成品面条口感也将更筋道 。

• 为什么鞋帮内侧会磨烂 鞋帮内侧磨烂的原因
• 动火期间距动火点多少米内不应排放可燃气体 安全知识要记牢
• 家庭装修电路设计要注意哪些 家庭装修电路设计的注意事项介绍
• 重阳节要干什么 重阳节有什么习俗
• 为什么手搓冰粉是黄的 手搓冰粉是黄的原因
• 灭火器几年充装一次 灭火器多久要充装一次
• 骨头汤怎么保存 具体需要怎么做
• 新买冰箱要静置多少时间才通电 新买的冰箱要放多久
• 宝骏730鼓风机如何拆卸 送给需要的你
• 油条面发酵多长时间 油条面发酵要多久