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1、首先买回家的花椒，我们要用剪刀把花椒的果柄给剪掉 ， 因为在花椒果柄上，有很多的小刺 ， 是很容易伤手的 。处理好以后的花椒，我们要准备大半盆清水，用清水对花椒进行简单的清洗 。
2、花椒清洗的时候，是不能用手去揉搓的，容易把花椒中的麻味给洗掉 。接着要准备一口铁锅，往锅中加入适量清水后，开大火将水烧开 。接着把准备好的花椒，全部倒入清水当中，对其进行焯水20秒钟，并快速控水捞出 。
【鲜花椒怎么保存 可以采取什么办法保存】3、在花椒焯水的时候，还要记着多加入一勺的食用油，加入油的目的，是为了让花椒在焯水出来以后，其颜色依旧翠绿 。如果不加入食用油，去对花椒进行焯水处理，焯水以后的花椒 ， 很容易就会发黄、发黑 。

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