【开封的红酒怎么保存 红酒开启后如何保存】

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1、一般，红酒开瓶后，放置于阴凉通风处，最多保存2—3天 。
2、若要延长保存时间，开瓶后 ， 应该先用抽气筒，抽走瓶中的空气，再塞回木塞子，将瓶身直立，置于阴凉通风处 。也可以将大瓶酒倒入小瓶中 ， 尽量倒满 ， 然后用软木塞堵住瓶口 。这样都能减少瓶中的氧气，延缓葡萄酒的氧化时间 。建议把没喝完的红酒分装成小瓶，每瓶尽快喝完 。
3、储存红酒的最佳温度是10℃—15℃ 。若保存在超过25℃的环境下，红酒会失去细腻的口感，更有甚者，喝上去像被煮过一样 。若温度过低，葡萄酒也会膨胀，出现酒液外溢、软木塞被推出瓶口等现象，造成葡萄酒被氧化、细菌滋生 。最后，过期的红酒也不用丢弃，用来做凉拌菜、糖醋菜等也都很不错 。

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