文章插图
1、准备材料
2、洗净待用
3、大火烧锅
4、收汁
方法/步骤

• 准备材料：小笋一把，葱一条 。调料:耗油1大勺 ， 盐适量 。
  
• 洗净待用 去掉老的部分后，洗净用刀拍松后切块放开水里煮2-3分钟，去掉苦涩味，沥干待用 。
  
• 大火烧锅 大火把锅子烧热后倒入适量的油烧至滚热 。倒入笋块爆炒片刻 。加入调味品 加入盐炒均匀 。加入半碗清水，调至中火，盖上锅盖焖5分钟左右 。
  
• 【笋的做法 蚝油焖笋的做法】收汁 打开锅盖，汁收得差不多熄火 ， 撒上葱花即可出锅 。
  

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