文章插图
1、蟹壳，那些呈黑绿色，表面发亮的一般为肉厚壮实的螃蟹；蟹壳呈黄色的，大多较瘦弱 。
2、肚脐，往外凸出来的，一般都脂肥膏满；往里凹进去的，大多膘体不足 。当用手拿蟹时还要觉得够“重”，才能挑到肥美多膏，蟹肉丰满的大闸蟹 。
3、腿毛，蟹爪结实，腿毛丛生的 ， 一般都膘足老?。晃廾? ，大多是体软无膘 。
【阳澄湖大闸蟹怎么挑选 如何选择好的阳澄湖大闸蟹】4、活力，要挑那种比较有活力的阳澄湖大闸蟹 ， 将阳澄湖大闸蟹翻转身来，能迅速用蟹足弹转翻回的 ， 说明活力强 。

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