文章插图
1、看形状颜色我们在挑选蒜黄的时候,要观察一下它的形状,一般优质的蒜黄它都是长条状的,比较的脆嫩,枝条是浓绿色的,而且它的根茎部位比较的白嫩 。如果蒜黄的形状不规则,而且它的根茎比较的暗黄,那么说明这种蒜黄是比较不好 。
2、看尾部选购蒜黄的时候,还需要观察一下蒜黄的尾部,如果感觉比较嫩,而且颜色也比较鲜艳的话,那么说明这种蒜黄比较新鲜 ， 做出来的菜肴会好吃 。
【蒜黄如何挑选 蒜黄怎么挑选】3、用指甲掐一下在挑选蒜黄时,还可以用自己的指甲掐一下蒜黄,感觉一下他是不是很嫩 。

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