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1、可以把葱洗干净以后放到冰箱的冷冻室冷冻2到3分钟取出后再切，或者把葱浸在水中3分钟左右取出后再切 。在切之前可以把菜刀放在冷水中浸一会 ， 这样也可以避免切葱时流泪 。也可以在切葱的时候嚼口香糖 。
【切葱不辣眼睛小窍门 切葱不辣眼睛的方式】2、切菜小技巧：切葱花前，先把葱从中部切开或撕开，然后再一段段地切葱花，这样切出的葱花又细又碎 。切包菜时，首先去掉包菜的底部和最外部的叶片 。再将卷心菜对半切开，切掉底部残留的部分 。此时再去切包菜，切出的包菜丝又细又均匀 。
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