【洗面筋的水怎么蒸面皮 洗面筋的水如何蒸面皮】

文章插图
1、把适量高筋面粉倒入盆中，加入清水搅拌，把面粉揉成面团 ， 然后静放二十分钟左右，之后洗 。
2、洗面的时候，盆里会留有一些白浆，把它保留下来 。
3、一直反复的揉搓面团，直到它变成面筋，没有白浆为止 。
4、面筋蒸好后等它放凉，然后挤出水分并切成小块 。
5、现在之前沉淀的白浆也沉淀好了，把上面黄色的水倒掉 。
6、用勺子用力的搅拌白浆 ， 调到需要的状态，然后把它倒出到盘子里放入蒸锅中，开大火蒸 。
7、蒸的时候看到表面上蒸出大气泡来了，那就是蒸好了，在它的两面刷上油 ， 然后放进盘子里 。

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