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1、对于刚挖出的新鲜嫩姜，先放在通风处几天，将水份适当的吹干，然后用纸壳箱子装好备用 ， 这样是可以放上一段时间不会坏的 。
2、准备好一个小桶，往桶里装上沙子，然后把生姜埋进沙子里就行，这样放在里面的生姜就不会坏也不会干了 ， 是一很好的保存方法 。
3、把买回来的生姜先洗净 ， 然后切成薄片 ， 装入保鲜袋中，然后放入冷冻室快速冷冻，等需要用的时候，要多少取多少，也是很方便的 。
【姜怎么保鲜储存 如何保存姜】4、如果买到生姜比较多 ， 一时吃不完，可以把姜制成咸姜 。方法就是先把姜洗净去皮，然后稍微晒晒去除水分 ， 然后再放盐腌制几天，最后再把腌后的姜晒干就行哦，感冐时吃点是很有效的哦 。

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