文章插图
1、将武昌鱼洗净 ， 剞兰草花刀
2、武昌鱼沸水烫一下，入清水中刮鱼鳞
3、香菇、生姜、熟火腿分别切成树叶状
4、小诀窍:制作关键鱼肉要新鲜，要腌制入味
方法/步骤

• 将武昌鱼洗净 ， 剞兰草花刀 。
  
• 武昌鱼沸水烫一下 ， 入清水中刮鱼鳞，用精盐、料酒、生姜、葱、味精腌制入味 。
  
• 香菇、生姜、熟火腿分别切成树叶状，间隔摆放在鱼身上成花形，葱结、姜丝也放在鱼身上 。淋上猪油，浇上鸡汤，上笼蒸15分钟即成 。
  
• 【清蒸武昌鱼的做法 分享清蒸武昌鱼的四步做法】小诀窍:制作关键鱼肉要新鲜，要腌制入味 。上笼蒸时要淋上猪油，浇上鸡汤 。蒸制时要以旺火蒸至鱼眼突出 。
  

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