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1、用醋清洗 。洗手盆中倒入少量食醋，浸泡双手5分钟后，这样可以破坏山药皮上导致手痒的皂角质 。
2、手上戴手套 。防患于未然，山药清洗干净要削去外皮的时候建议带手套，或在手上套个保鲜袋，杜绝手部皮肤与粘液直接接触 。
【怎么弄山药手不痒 弄山药手不痒的方法】3、先蒸再去皮 。可以将山药带皮蒸一下再剥皮 ， 这样皂甙成分也不会引起刺痒 。如果不是要吃爽脆口感的山药 ， 而是炖山药或者烧山药等吃法 ， 此方法比较好 。

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