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【乳扇的保存方法 乳扇的储存方法】1、乳扇真空包装可藏数月，便于远途运输 。乳扇其实是一种奶酪，由牛奶制成 ， 半透明状，光滑油润 ， 片状成卷，吃法很多种，生吃、干吃、凉拌、烧烤、油炸着吃皆可，可与云腿一起用于烹调 ， 也可作为可口的下酒菜 。
2、乳扇是鲜牛奶煮沸混合三比一的食用酸炼制凝结，制为薄片，缠绕于细竿上晾干而成 。应是一种特形干酪 。乳扇可作各种菜肴，凉拌、油煎、烧烤皆可 。其名菜夹沙乳扇膨酥，入口即化 。其他套炸、椒盐都别具一格 。

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