文章插图
1、准备
2、入锅
3、出锅
方法/步骤

• 准备 茄子切滚刀块，土豆切片，青椒切片
  
• 入锅 炒锅入油 ， 油热后，倒入土豆片炸至略飘起 ， 盛出控油备用；再倒入茄子 ， （我把茄子炸之前粘了干粉）高火炸三四分钟，盛出控油备用；将4勺生抽，半勺盐，半勺白糖，两滴香醋 ， 调匀备用；4大勺清水加一小勺淀粉调匀备用
  
• 【地三鲜的家常做法 三步做好】出锅 炒锅留少少底油 ， 将葱蒜末炒香，倒入茄子土豆和青椒，浇上调好的料汁 ， 快速翻炒均匀，调入水淀粉炒匀出锅即可 。
  

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