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1、将新刚买回来蛋糕趁热放入冰箱迅速冷却 。没有条件的家庭 ， 可放置在橱柜里或阴凉处，也可放在蒸笼里密封贮藏，或放在食品篓中，上蒙一块湿润的盖布，用油纸包裹起来 。这些办法只能减缓面食品变硬的速度，只要时间不要过长，都能收到一定的效果 。
【烤好的蛋糕怎么保存 保存蛋糕的窍门】2、吃不完的蛋糕可以分成几份放在密封的盒或罐子里，放到冰箱的冷冻层里冻起来，要吃的时候提前一天放到冷藏层慢慢化开，或拿出来常温下慢慢化开，跟新鲜的味道差不多 。
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