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1、腌制品适合放在阴凉通风的地方，避开阳光照射，就能达到防止食品中脂肪氧化的目的 。有条件的可用电扇吹风 ， 风干表面水分，降低环境温度，严防蚊蝇叮咬 。在食用之前可以简单蒸煮一下即可 。
【腌肉怎么存放? 腌肉如何存放】2、存放腌肉制品的容器，加盖封严，对漏气空隙可用牛皮纸封堵，不使其漏气 。配料中适当加大食盐的用量 ， 也可以增加防腐能力 。如肉存放过久，可甩蒸，煮等方法加热消毒，但次数不宜过多 。

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