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1、竹荪存放一些时间后 ， 发黄是正常现象，可以放心食用，在正常情况下 ， 竹荪变黄是因为竹荪中多糖与氧气接触发生反应造成的，外观上有一些变化，但是不会影响其品质和口感 。
【竹荪变黄了还能吃吗 竹荪变黄了还能不能吃】2、竹荪只要在干燥通风环境下保存，没有产生异味，没有超过有效期，未长虫霉变，放的时间长一点也是可以食用 ， 发黄是正常现象，可以食用 。
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