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黄花鱼的优劣不仅决定了成品的味道，还有就是健康，那如何挑选黄花鱼呢？
方法/步骤

• 【如何挑选黄花鱼，三招教你选出优质黄花鱼】看身材养殖大黄鱼因为有充足的饲料投放，相对身材较宽 。而深海大黄鱼明显身材修长 。
  
• 看鳞片深海大黄鱼比养殖大黄鱼鳞片细
  
• 看嘴巴深海大黄鱼上岸后大部分是张嘴的，而且口齿锋利 。有手指轻轻倒摸能明显感觉到刮手 。养殖大黄鱼因长期吃加工过的精细饲料 ， 几乎感觉不到有牙齿的存在 。
  
• 优质黄花鱼：
  
• 1、背鳍和臀鳍的鳍条基部2/3以上披有小圆鳞 。鱼鳞颜色均匀，黄色自然 。2、眼睛是黑而光亮的 。3、身体没有伤痕，鱼体呈长椭圆形，头比较大，尾柄较细长，上身为黄褐色，腹部为金黄色，鱼鳍为黄色或灰黄色 ， 嘴唇为橘红色 。
  

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