文章插图
1、看 。正规渠道养殖的健康小龙虾，形状完整，个头均匀 ， 头和身子几乎各占一半 ， 颜色红亮干净，腹毛、爪毛干净，腹白 。
2、闻 。水质好的区域养殖的，无腐败、重金属等味道 ， 含有一股自然的水腥味 ， 虾腥味 。而被污染的小龙虾则有一股重金属的味道或是腐臭味 。
【小龙虾怎么看新不新鲜 看小龙虾新不新鲜方法】3、比 。新鲜虾的外壳色泽鲜亮、自然 ， 虾头和虾体紧密连接 。人工养殖的要大一些，个头均匀，肉质也比较饱满，有弹性，尾部弯曲有力 。在被污染水域里野生的小龙虾，个头小 ， 头部比身体大一倍，壳厚肉少 。而且不新鲜的虾，虾头与虾体连接处易断掉，无弹性，肉质发红发黏 ， 有腥臭味 。

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