【紫米会掉色吗 紫米简单介绍】

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1、紫米会掉色 ， 紫米掉色是一个非常正常的现象，每个人买到的紫米都会掉颜色 。因为紫米中含有花青素 ， 而花青素主要是涵盖在紫米的外表上，再用水洗紫米的时候就会让花青素在水中溶解 ， 让水出现紫色 。
2、紫米是水稻的一个品种，属于糯米类 ， 仅湖南、四川、贵州、云南、陕西、湖北恩施等有少量栽培，是较珍贵的水稻品种，分紫粳、紫糯两种 。

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