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1、烤串时一定不能有明火，发现明火及时灭掉，不然肉很容易就糊了 。
【烧烤怎么不容易烤糊 烧烤如何烤不容易烤糊】2、烤肉时多给上点油 。我们平时吃的烤肉大都是瘦肉，瘦肉含油较少所以容易烤糊 。还有就是抹了油才能保证食材水分不流失，吃起来口感才会更好 。
3、勤给烤串翻面不仅能防止烤串烤糊而且能使其口感更好 。
4、很多人掌握不好烤肉的时间也是肉烤糊的一个重要原因，当你不确定肉好没时最好把肉弄开一个小口子，只要肉里边变色无血水就能吃了 。
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