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1、生抽可以用酱油、蚝油代替 。生抽颜色比较淡，炒菜、拌凉菜时可以使用，而且可以使菜品比较入味 。但老抽不可以代替生抽 ， 生抽是酱油中的一种，生抽色淡、味咸鲜，主要作用是入味，老抽酱油更适合上色，因此不是所有酱油都能代替生抽 。
【生抽可以用什么代替 生抽可以用哪个调料代替】2、生抽：生抽是以大豆或脱脂大豆或黑豆、小麦或面粉为主要原料，人工接入种曲 ， 经天然露晒，发酵而成的 ， 颜色比较淡并且呈红褐色 。生抽是用来做一般的烹调用的，酱香味浓 。生抽主要是用来调味 ， 颜色淡，故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得比较多 。以优质黄豆和/或黑豆和小麦或面粉为原料，经发酵成熟后提取而成 。色泽淡雅醇香，酱香浓郁 ， 味道鲜美 。
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