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1、白鹤沐?。河每淳徊杈? ，这样既可以先洗杯又可以达到温杯的效果 。
2、乌龙入宫：用茶匙取出适量的铁观音茶叶放入盖碗中 ， 茶叶无需过多 ， 放茶量约占茶具容量的五分之一即可 。
【铁观音茶泡制方法 铁观音茶如何泡制】3、悬壶高冲：将烧开的开水倒入盖碗中，对茶叶进行冲烫，去除茶叶中的杂质 ， 时间不用很长，两三秒时间就可以，然后将洗茶水倒掉 。然后再把滚开的水提高冲入茶壶或盖瓯 ， 使茶叶转动，高冲可以让茶叶在水的激荡下，充分浸润，以利于色、香、味的充分发挥，达到茶汤均匀的效果 ， 水量一般在盖碗的九分处就可以了，不用太满 。
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