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1、鸭子杀死后 ， 先用热水烫一会，方便拔毛 。不过，烫鸭子的水不要烧开，烧到水面起鱼星子即可，大概是75℃ 。不然 ， 鸭毛孔遇到100℃的沸水后就要收缩 ， 鸭毛就不易拔脱了 。
【鸭子拔毛技巧 怎么给鸭子拔毛干净】2、鸭子宰杀后，先用冷水将鸭毛浸湿，再用75℃左右的热水烫 。在烫鸭子的热水中加入一小汤匙食盐 ， 用盐水烫过的鸭子，鸭毛很容易去除 ， 尤其是那些细毛 。
3、鸭毛不好去除是因为鸭子毛有很多油脂 ， 放在热水里也很难全部浸透，热水里加碱后可迅速退掉油脂，使热水立刻浸透鸭毛至鸭皮，这样就比较容易脱毛了 。
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