文章插图
1、“翻台”是餐饮服务类用语 。指的是在外酒店或参观吃饭时，餐桌会有桌布和餐具 。等客人用完餐后，服务员会将桌面清理干净 ， 再重新铺上干净的桌布及餐具 。
【翻台是什么意思 翻台的意思是】2、翻台率的计算方法：上座率 = 来店人数总餐位数100% 。月平均上座率=月来店人数（总餐位数2餐30日）100% 。

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