文章插图
1、炼猪油的时候火太大导致油渣变糊变焦，猪油就是黑色的 ， 可以在炼制前加一些清水，这样炼出来的猪油色泽洁白 。
2、猪板油或是猪肥肉切成大块 。
3、锅中放入肥肉，加入少许清水，大火烧开 。
4、水分蒸发的差不多了，猪肥肉开始变色，改为小火慢慢熬出猪油 。
5、肉渣越变越小后关火 ， 用过滤网过滤掉肉渣，猪油在碗中装着 。
【为什么猪油熬出来黑了 猪油熬出来黑了原因】6、晾凉后 ， 猪油凝固，变为白色，一点也不黑 。

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