【羊头毛怎么能清理干净 羊头毛如何处理好】

文章插图
1、用火将羊头上的毛烧净 ， 放入清水盆刮净，取出 。
2、去毛后，把羊头放在冷水中浸泡2小时，如果是带皮的羊头 ， 其间要用板刷反刷洗头皮，刷得越白越好，但不要将皮刷破 。
3、取出泡好的羊头，割开口角皮 。再把羊嘴掰开 ， 用小毛刷探进口内刷洗口腔 ， 并在水内来回移动着刷洗，将口，鼻，耳内的脏物刷出 ， 然后换新水再洗2次 。
4、沥净水，用刀从头皮正中至鼻骨划一长口，以便于煮熟后拆骨 。
5、把羊头放入沸水锅中，煮约1分钟取出，放凉后用手掰开羊嘴，剥去舌衣，洗净后沥干，就干净了 。

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