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【秋天怎样储存苦瓜过冬 怎样储存苦瓜过冬】可以将苦瓜焯熟之后速冻保存 。
1、选取新鲜的苦瓜清洗干净 ， 去掉里面的苦瓜籽之后切片 。
2、将切好的苦瓜片放入沸水中焯半分钟~1分钟，这个过程需要不停的搅拌，以保证苦瓜充分受热 。
3、焯好的苦瓜片捞出来浸入凉水中冷却 。
4、将冷却至室温后的苦瓜捞出沥干水分放入冰箱里面速冻，最适宜的温度是-18℃ ， 中间最好多次翻动防止苦瓜片冻成一坨 。
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