文章插图
1、剖开羊肚清理干净附在上面的油和杂物 。将其翻过来，先用盐反复搓洗，以去除黏液 。再用清水彻底清除内容物 ， 直至洗净为止 。进行烹制前可在放有花椒的开水中焯一下 。
【羊肚如何清洗 怎么清洗羊肚】2、先用醋和盐撒在羊肚的内,反复洗多次 。在加入面粉洗(或者把醋盐内洗干净再用面粉洗) 。最后用清水,反复多次,就可放入清水中煮了 。温馨提示：因为通过盐醋的作用，可把肚中的脏气味除去一部分，还可以去掉表皮的黏液 。
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