【酸菜乌鱼片的做法 详细制作步骤如下】

文章插图
1、乌鱼一条宰杀，刮去鳞片 ， 剁去鱼头，片成两大片鱼肉，中间的骨头鱼刺剁成鱼排；将鱼肉斜刀批成鱼片 。先放少许盐、白糖、料酒、胡椒粉抓匀，再放一个蛋清抓匀上劲，最后放一汤匙生粉抓匀上劲 ， 腌制15分钟 。
2、a锅烧热，倒入3-4汤匙油 ， 小火煸香一小碗葱姜蒜末，放入2-3汤匙郫县豆瓣酱、1汤匙小米辣剁椒，熬出红油 。
3、放入切好的雪菜丝翻炒出香味 。倒入一大碗开水，再加2汤匙生抽和2汤匙料酒，一汤匙鸡精，加盖子烧沸腾 。
4、放入腌制好的乌鱼肉片和骨刺鱼排一起煮，用筷子轻轻划散开，再撒上青蒜段煮3-4分钟就OK了 。
5、出锅装大碗里 ， 酸香鲜辣的酸菜乌鱼做好了，鱼肉嫩嫩的 ， 汤汁酸酸微辣的，还等什么，大家动筷子开吃啰！

• 乌鸫来临预示什么 乌鸫来临的寓意
• 巴盟烩酸菜的做法 巴盟烩酸菜怎么做
• 乌龙茶是全发酵茶吗 乌龙茶资料
• 怎么给乌龟喂食 小乌龟怎么喂食
• 乌镇在哪个城市 乌镇的简介
• 制首乌怎么吃
• 乌木有什么用 乌木有哪些用
• 乌石塘景区介绍 乌石塘景点基本介绍
• 乌镇东栅景区介绍 乌镇东栅景点简介
• 琉璃美人煞乌童最后的结局 乌童死了吗