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1、将挖出的当归根，剔除病根，剥去残留叶柄 ， 置通风室内或屋檐下阴晾 ， 待根部柔软后，按规格大小扎成小把进行加工 。
【新鲜当归怎么处理 新鲜当归如何处理】2、切记当归加工不宜阴干 ， 阴干的当归质地轻泡、皮肉呈青色，也不宜用太阳晒干和用土坑焙或火烧烤，否则，易枯硬，皮色变红，失去油润性，降低质量 。
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