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1、质量好的海参手摸上去弹性高 ， 质感好 。药水泡发后的海参，用手指按下肉体，易碎 ， 没有弹性 。因此大家在购买时，应适当注意，不要购买特别漂亮的 。
【海参买什么样的好 买什么海参好？】2、质量好的海参一般个体大、肉质肥厚、色泽光亮，个体完整无破碎现象 。泡过药水的海参一般都是用质量较差的、个体不是很大的海参来泡发的，泡发后肉质看上去松散，旁边有较多的破碎的肉质，水体浑浊 。
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