文章插图
1、先以叉子叉住牛排的左右任一方 ， 用刀子切下一条 。切下来的一小条食物，仍觉得太大，可以再切成适口大小的肉块 。
2、一人份煎烤肋眼牛排切牛排时从一侧切起，一手持刀固定肉，一手切 。挺直而坐，将适口牛排叉起进食，刀可暂时放下，也可握在手 。
3、吃的时候，用叉子叉着肉块再沾酱汁食用 ， 如果搭配红酒 ， 一口肉一口酒，口感风味会变得完全不同，甚至会有终身难忘的感觉 。
【西餐切牛排方法 吃西餐切牛排的正确切法】4、牛排一次全切好，除了不雅观、不合礼仪外，肉汁易流失且散热太快 ， 影响口感和风味 。牛排应趁热食，否则温度一低 ， 会使牛排的鲜度降低 。

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