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1、巴斯德把微生物发酵原理广泛应用于指导工业生产,开创了“微生物工程”,被人们尊称为“微生物工程学之父” 。
2、巴斯德最早是从事化学方面的研究工作——关于酒石酸的光学性质 。他通过实验制备了19种不同的酒石酸盐和外消旋酒石酸盐的晶体 。在显微镜下检查时 ， 他发现，这些晶体能用机械的方法分作两类——左旋和右旋晶体，它们具有旋光数值相同，但旋光方向相反的偏振光特性，从而揭示了酒石酸的“同分异构现象” 。
【巴斯德发现了什么菌 巴斯德发现的菌叫什么】3、巴斯德在化学领域的杰出成就，受到人们的重视并获得了荣誉 。然而，他并未将自己的视线仅仅停留在化学领域，而是将实验化学的原理、技能等广泛地应用于发酵问题 ， 从而开辟了人类科学历史的新纪元 。

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