文章插图
1、白芷作为香料家族中不可或缺的一员，常用在、卤、酱、烧、扒、焖、烩、蒸、炸、烤、腌等多种烹调中 。
2、白芷做火锅底料，可提味保鲜、防腐化 。
3、南方人爱煲汤，常加在汤中 ， 最出名的就是煲川芎白芷鱼头汤 ， 白芷的加入拯救了不会做汤的年轻人，再放入锅的一瞬间，整锅汤都被全方位宠爱 。常喝川芎白芷鱼头汤，可健脾益气 ， 从而增加人体肾精，达到健脑作用的 。
【白芷是什么调料 白芷介绍】4、北方人爱烹制羊肉 ， 加白芷可膻增鲜，让肉质细嫩 。除了调料的作用，还要注意原材料新鲜，切记羊肉不洗，不过水 。

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