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1、把蔬菜包起来，首先把蔬菜包起来的目的就是为了使水分散失的更慢，保留更多的水溶性维生素，但是用的材料有讲究，不能用塑料袋或者保鲜膜，如果氧气不流通的话就等以蔬菜没有了呼吸，反而腐烂的更快 。也不要使用报纸，报纸上的油墨会使人体摄入过多而铅 。长期下来，会对大脑的智力产生影响 。应该使用厨房用纸，将蔬菜包起来 。此方法适用于短期食用的蔬菜 。
【菜不新鲜怎么处理 怎么解决不新鲜的蔬菜】2、把蔬菜放冰箱 ， 如果一天内吃不完，还是建议把蔬菜放冰箱里面 。放之前也需要用纸包裹 。注意放冰箱的时候位置不要太靠里，通常冰箱的温度靠近冰箱壁的地方是最低的，防止蔬菜冻坏 。所以尽量把蔬菜防止靠近冰箱门的地方 。此方法适合隔夜存放蔬菜，但是尽量不要超过三天 。

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