【牛百叶怎么烧好吃 脆嫩鲜香酸辣牛百叶家常做法】
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1、主料：牛肚100克 ， 调料：香菜50克 ， 植物油10克，香油1克，味精1克，胡椒粉1克 ， 辣椒(红 ， 尖 ， 干)5克，大葱3克，姜2克，白皮大蒜2克，八角2克，豌豆淀粉5克 。
2、牛百叶泡洗干净后，放入开水锅内 ， 加入葱段、姜片、大料煮熟捞出；用冷水过凉后切成细丝；香菜洗净去叶，将梗切寸段，干辣椒切细丝；
3、炒锅上火，倒入植物油10克 ， 烧热后投入蒜片 ， 放入辣椒丝，葱姜丝，百叶丝，烹入料酒翻炒几下，再放入其他调料翻炒，加入香菜段，淋入水淀粉，滴入明油 ， 出锅装盘即可 。
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