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1、干海带在淘米水中浸泡两三个小时清洗干净即可用于烹饪，这是因为干海带表面附着着褐藻酸，它们遇水后就会变成一种黏稠的胶状物，把海带包裹起来了，这样水分就不容易进去了 。
【海带怎么泡 泡海带方法】2、而淘米水是弱碱性的，可以溶解褐藻酸 ， 没有了褐藻酸 ， 水分子就可以快速进入海带，海带就能很快泡软了 。
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