【植物奶油跟动物奶油的区别 怎么区分植物奶油跟动物奶油】
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1、动物奶油是由牛奶中的脂肪分离出来的，是纯天然的产品 。而植物奶油是人工制作而成的，主要成分是反式脂肪酸 。
2、植物奶油与动物奶油相比 ， 植物奶油颜色偏白 。
3、在打发的稳定性方面 ， 动物奶油的稳定性不好，耐热性差，很难保存 ， 即使冷藏保存 ， 一两个小时之后 ， 奶油也会开始慢慢化掉 。植物奶油的稳定性强 ， 所以一般被拿来裱花 。
4、在口味方面 ， 植物奶油吃起来油腻、口感差，更多的是甜的味道，奶香味清淡 。而动物奶油口感轻盈、细腻 ， 奶香味浓郁，吃起来不会油腻 。
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