文章插图
1、三层肉片200公克，青葱3支，姜8公克，八角2个，五香粉1小匙，酱油1大匙，酱油膏1小匙，冰糖1小匙，米酒2大匙，水400㏄ 。
2、青葱洗净切段；姜洗净去皮切片；备用 。
【卤肉如何制作更好吃 卤肉做法】3、热锅倒入少许油烧热，放入洗净沥干的三层肉片，以中小火煎至约八分熟 ， 盛出三层肉片，备用 。
4、作法2余油继续加热 ， 放入作法1小火爆香，放入作法2及所有调味料，拌匀后以大火煮滚 ， 改转小火加盖熬煮约45分钟至熟软入味即可 。
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