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【老鸭汤怎么炖好喝 老鸭汤如何炖好喝】1、主料：净老土鸭2500克 。附助：枸杞，冬瓜，萝卜，海带 ， 盐5克，胡椒粉3克 ， 黄酒2克，葱白5克，姜片2.5克 ， 味精1克 。
2、将鸭宰杀治净，切成3厘米宽，5厘米长的块，姜切片备用 。
3、锅置旺火上，下猪油炒5分钟至金黄色，香气扑鼻时 ， 加料酒 。
4、砂罐至微火上，一次放清水35000克和配料 ， 清炖3小时后，加味精即成 。
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