【麻辣鲤鱼怎么烧好吃 香辣鲤鱼的做法步骤】

文章插图
食材：鲤鱼1000克、豆瓣酱20克、干辣椒8根、蒜15克、姜1块、醋15毫升、生抽15毫升、糖适量、盐适量、料酒适量
选取新鲜的鲤鱼，去鳞去内脏之后清洗干净，并在鱼身上划上一字 。
在表面撒上盐和适量的醋，少量料酒，腌制15分钟左右，把姜和蒜剁成沫，葱切成小段 。
把鱼身上的水全部沥干，在鱼的两面都裹上一层淀粉，锅里倒油烧热，大概七八分热就好 。把鱼放入锅里 ， 两面都炸成金黄色之后捞出来 。继续用锅中的油炸干辣椒，捞出来之后把辣椒切碎 。
把锅里重新放油，烧成五成热 ， 放入豆瓣酱，姜，蒜翻炒出香味，然后加入适量的水，把水烧开之后把鱼放进锅里，加适量的酱油和醋 ， 少许白糖，开小火慢炖，在汤汁快没有时，换成中火收汁 。
把鱼放到盘中 ， 浇上汤汁，最后把辣椒撒到上面 。

• 新鲜墨斗怎么做才好吃 墨斗鱼的做法
• 新鲜乌龟怎么做才好吃 新鲜乌龟的做法
• 新鲜的榨菜怎么做 新鲜的榨菜怎么做好吃
• 土鸡炖什么好吃又营养 土鸡怎么炖好吃
• 凉拌豆角怎么做新鲜好吃 如何做凉拌豆角
• 新鲜猪肝怎么做 新鲜猪肝的三种做法
• 新鲜竹笋怎么做 新鲜竹笋如何做
• 新鲜牛肉怎么做牛排 新鲜牛肉如何做牛排
• 麻辣粉条怎么调好吃 麻辣粉条如何调好吃
• 麻辣面筋如何烧好吃 麻辣面筋怎么烧好吃