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1、干蘑菇用温水浸泡 ， 大约2小时，以蘑菇泡开为准 。
【怎么做小鸡炖蘑菇 如何做小鸡炖蘑菇】2、将泡好的蘑菇洗净，控干备用，将鸡肉剁成小块备用 。
3、锅内倒油，放酱油爆香，鸡肉倒入锅内翻炒，加入白酒，直到鸡肉香气飘出 。
4、将蘑菇倒人锅内，继续翻炒，将盐、十三香加入锅内翻炒，加入适量的水，盖上锅盖加热 。
5、烧开15分钟，汤剩下三分之一时，盛出撒上适量香菜和葱花即可 。
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