文章插图
1、看颜色：优质的砂锅颜色大多是白色的，因为白色的陶器中富含氧化铁成分比较多 ， 人工添加的色素含量比较少，相对来说杂质就比较少 。这样的砂锅加热以后不会产生对人体有害的成分 ， 比较适合用来烹调食物 。
【怎么辨别砂锅的好坏 辨别砂锅的好坏的方法】2、看形体：优质的砂锅结构合理，锅体很匀称，放在平面上很平稳，不会晃动 。然后看锅盖，用户可以稍微多转几下 。如果转动时锅盖很平滑与锅口紧实地贴合在一起，说明这个砂锅的结构没有问题 。
3、听声音：正确的方法是用手托起砂锅，用户用锅盖轻敲砂锅的侧面，如果听到的回声响亮清脆，说明砂锅的密度高，烧制程度好，没有和不易产生裂纹 。如果敲击后回声比较沉闷，说明砂锅的密度低，烧制的程度不好，或者已有裂纹 ， 用户在使用时一定要多加注意 。

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