文章插图
1、主料：瘦猪肉200克，鲜香菇200克 。调料：猪油75克，盐3克，料酒10克，大葱15克，玉米淀粉10克，味精3克，姜8克，花椒粉1克，胡椒粉1克；
2、肉和香菇分别切片；
3、肉用盐、料酒拌匀 ， 浆上湿淀粉；
4、用料酒、味精、葱、姜、汤、花椒面、胡椒面、湿淀粉对成汁；
5、炒锅烧热注油，油热后即下肉片 ， 边下边用勺推动 ， 待肉丝散开；
【新鲜香菇怎么做 新鲜香菇怎么做好吃】6、待散出味后加香菇炒几下，再倒入对好的汁，待起泡时翻匀即成 。

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